schnitzel
4 entry • 2 favori
-
ilk geldiğimde herkes “schnitzel denedin mi?” diyordu. dedim. ekmek kırıntısına bulanmış, kızartılmış bir et parçası. güzel ama fazla abartılmış.
bir süre sonra bizim şinitzel tarifine pul biber ekleyerek yeni bir tarif oluşturdum. adını “schnitzel kebap” koydum. kültürel sentez işte.⋯2025-05-23 07:53
-
hem (bkz:viyana) hem de (bkz:münih) bu yemeği sahipleniyor. münihlilere göre dana şnitsel viyana'ya ait, diğerleri onların. dışarıdan bakınca çok saçma gelen bir çekişme. zamanında ikisi de (bkz:bavyera krallığı)'nın şehirleriydi. lahmacun antep'in mi urfa'nın mı demeye geliyor biraz.
bir rivayete göre, kraliyet ailesi ve soylulara yapılan şnitsel'in üzerine altın tozu dökerlermiş. bu bir statü göstergesiymiş. derken ustalardan birisi halk için yapılan şnitselin üzerini kurutulmuş ekmek kırıntıları ile kaplayınca, bir nevi üzerine altın tozu dökülmüş şnitsele üretmiş ve halk da bunu benimsemiş. günümüzdeki görüntünün hikayesi buymuş. kim bilir, belki de yalandır.⋯2025-05-27 07:53
-
aşırı abartılmış bir balon. annem evde bunun benzerini yapıyor, çok daha güzel. pilav ve yoğurtla ne de güzel gidiyor. reçelle tavuk yemek saçmalığının bu kadar meşhur olması da ayrıca gıcık ediyor beni
⋯2025-05-28 10:22